こんにちは！瀬野です。年の瀬迫る本日、トラベルラボのBLOG更新は年内最後となりました！たくさんの方々に訪問いただきありがとうございました。BLOGからのツアーお申し込みをいただいたり、問い合わせをいただいたり、続けられてきたのは読んでくださいる方がいらっしゃるからです。これからもツアー情報・旅のお役立ち情報など更新を続けて参りますので、よろしくお願いいたします。

トラベルラボパートナーズの年末年始休業

本日はクリスマス・イヴです。

今日はクリスマスイヴ。「イヴ」って前日の日没までとか。夜は「クリスマス当日」らしいです。若い頃はウキウキしていましたが、最近は・・・そして、今年は特別はクリスマスになりますね・・・街は人が集まらないようにクリスマスムードも自粛ムード。ホームパーティーも自粛ムード。

わが家はいつでも自粛ムードなクリスマスです（笑）某高校で働く家族が買ってきてくれるケーキを食べたり、ちょっと奮発して地鶏骨付きチキンを焼いて食べるのが恒例です。

このケーキ、バタークリームで作られているので年配の方には好評だとか。今年は完全予約制450個が完売したようです。

ちょっと余談ですが、あるパティシエさんに教えていただいたところ、ケーキって作り立てが１番美味しいんじゃないんですって！！！ジェノワーズ（スポンジ生地）とクリームやイチゴなどの水分状態が相まって美味しいのは作ってから数日が経ってからだとか。ケーキ屋さんではベストな状態で食べられるように「本日中にお召し上がりください」となっているのでしょう。

秘伝の味って何だ？

秘伝の味がクリスマスケーキでも地鶏骨付きチキンでもありません。

黒豆です！おせちに入れる黒豆です！丹波の黒豆です！

当社関係者より貴重な本物丹波黒豆を毎年買わせていただいております。これがないと私は年を越せないのです。

今年ご好評いただいた美山かやぶきの里＆黒枝豆狩りでも黒豆の美味しさを味わっていただけたかと思います。黒枝豆も美味しいですが、おせちの黒豆も大好きな瀬野なんです。その影響は１冊の本からです。

わが家には四半世紀前からあるこの本のレシピで黒豆が炊かれてきました。

土井勝先生はおちゃめで毒舌もある人気料理家土井善晴のお父様です。最近では話し方がお父様そっくりになられてきたように思います。

年末にこの本が登場します。他のノートに書き写せばいいだけなんですが、うちの母もしていたようにこの本を見ながら・・・なぜか。

この本すごいんですよ・・・古さが。

これ誰？？？ファッションとお化粧がすごい・・・時代を感じます。

きょうの料理本は今は５００円以上。この時代１６０円です・・・

このハンドミキサー！！！うちにあった古いミキサーも化石・・・と思ってたのに、それ以上古かったです。今は「〇ナソニック」さんですが「〇ショナル」さんです。

今年の年末も黒豆を炊きます。そして、親戚に配ります。好評です。おせち料理の黒豆には「元気・丈夫・健康」などの意味があようなので、今年ならではの贈り物としてぴったりですね。

５０年美味しいと感じる変わらないものもあれば、2020年のように激動の世の中だったりと、年の瀬に考えさせられるものがあります。

2021年は世界中の人々がウイルスに負けない健康な体を取り戻し、好きな場所に行けるようになりますように。2021年のトラベルラボパートナーズは”まめまめしく”働けるような１年になりますように。